Sous Vide CVS200 vattenbad, professionellt tillverkad av rostfritt stål. Kammaren har en kapacitet på 9 l och ett stativ för att hålla vakuumpåsarna i behållaren. Stativet kan tas ut vid behov. Behållaren är 15 cm hög och maximal vattennivå är 12 cm. 

Sous Vide CVS200 är enkel att använda. Man ska bara göra två inställningar. Först ska man ställa in vattentemperaturen från 45°C till 100°C (emellertid ställer man normalt inte in mer än 60°C) och sedan ställer man in tillagningstiden

Dessutom kan man se hur varmt vattnet är i behållaren via den digitala kontrollpanelen.

En sensor / termostat garanterar en konstant, stabil temperatur i behållarens statiska vatten med en precision inom 0,01°C.